ARTIBİOTİK PROBİOTİK PREBİOTİK mayası ile size farklı seçenekler öneriyoruz.

1. SEÇENEK PROBİOTİK PREBİOTİK YOĞURT MAYALAMAK

PROBİOTİK Prebiotik Yoğurt Mayalama Bilgisi

1. Sütü 15-20 dakika kaynatınız. Çiğ sütü mutlaka bir iki  taşımlık diye açıklanan deyim  ile gözlemleyerek kaynatınız. Bu kaynatma yaklaşık olarak 80-90 dereceler arasındaki bir sıcaklıktır. Bu süre tencerenin ,ateş sıcaklığının  ve ocağın özelliklerine göre uzar veya kısalır. Pastörize günlük sütleri isterseniz tekrar kaynatabilirsiniz. Bir ölçüde sütün suyunu uzaklaştırmış olup ,katı bir yoğurt elde etmek için bir yöntem olarak deneyebilirsiniz. UHT sütü ise yüksek sıcaklıklarda pastörizasyon ve yüksek basınçlardaki homojenizasyon işlemlerinden dolayı önermiyoruz.

2. Mayalama sıcaklığı olan 45-47dereceye kadar soğumasını bekleyiniz. Bu sıcaklıkların tespiti için en kesin yöntem olarak mutlaka termometre edinmenizi öneririz. Diğer yandan eğer termometreniz yok ise geleneksel olarak yapılan serçe parmak yöntemi ile sıcaklık kontrolü yapabilirsiniz. Sütten alacağınız 1 yemek kaşık sütün içine serçe parmağınızı batırınız. Parmağınızın çok yanacağı ama ancak 10 saniye dayanacağınız sıcaklık ortalama olarak 45-47 derecedir.  Genellikle yapılan hata ılık sıcaklığı mayalama sıcaklığı olarak kabul etmektir ki bu sıcaklık 40 derecelerinde altında bir sıcaklıktır. Bu düşük sıcaklıklarda probiotik  bakteriler aktifleşmemekte ve uykuya dalmaktadırlar.

3. Ön aktifleştirme için bir çay bardağı ılık sütün içine PROBİOTİK

Prebiotik yoğurt mayası paketinin tamamını katınız. Karıştırarak iyice eritiniz. Minimum 30 dakika bekleyiniz. Ön aktileştirmedeki amaç , -50 derecede liyofilize yöntemi ile dondurularak toz formuna getirilmiş olan bakterilerin ılık süt içinde erimelerini sağlamaktır öncelikle ılık süt sıcaklığı 35-45 derece aralarında olmalıdır. Aktifleşme probiotik bakterilerin uyanması demektir. Maya paketini bölmeyiniz.  Her türlü süt ölçeği için maya paketinin tamamını kullanınız. Mayanın fazla olması diye bir olgu söz konusu değildir. 30 Dakika minimum bir süredir, ama daha uzun bir sürede olabilir. Mayayı aktifleştirirken bir diğer önerimiz tedbir olarak , bir çay bardağı ılık sütün içinde bir maya paketinin tamamını katıp karıştırdığımızda bir çay kaşığı kadar bir taze yoğurt katılmasını öneriyoruz. İlk önce herhangi bir taze yoğurt iken, sonrasında ise yapılan yoğurttan katılmalıdır.

4. 45-47 derece mayalama sıcaklığındaki sütün içine çay bardağında erimiş olan mayayı katarak karıştırınız. Günlük tüketim miktarınıza göre küçük kaplarda mayalamanızı tavsiye ederiz. Mayalama yaptığınız kabın veya kavanozun kapağını mutlaka kapatınız. Aktifleştirme yaptığınız ılık çay bardağındaki veya aynı ölçülerdeki bir kavanozdaki mayanın erimiş olduğu sütü yoğurt mayalayacağınız süte kattığınızda iyice karıştırmaya özen gösteriniz. Aç bitir ölçeğinde günlük tüketeceğiniz ölçeklerde kavanozlara ve kaplara mayalama yapmanızı öneririz. Bir gün içinde bir kavanozu tüketirken, diğerleri kapağı açılmadığı ve buzdolabında beklediği için hem hijyen hem de güçlü bir yapıda kalmış olurlar.

5. Mayalama süresi 7-8 saat arasındadır. Tam pıhtılaşma olmasını bekleyiniz Mayalama süresi saat olarak  izafi bir süredir  aslında. Kabın özelliğine, sarılacak yünlü veya pamuklu örtüye ,konulan zemine ,fırına koyuluyorsa fırının termostatlı olmasına ,ısının devamlı sabit kalmasına gibi bir değişken kriterler olduğundan dolayı; tam pıhtılaşmayı gözlemlemek gerekir. Pıhtılaşma olana kadar olan süre aslında tam mayalama süresidir. Pıhtılaşma olduktan sonra buzdolabına konulmalıdır. Süt fermentasyonu henüz tamamlanmamış, henüz pıhtı oluşmamış bir süt buzdolabına kaldırılmamalıdır.

6. Mayalama süresince 45-47 derecelik ısıyı sabit tutmak için bir ortam oluşturunuz veya kabınızın etrafını ısısını kaybetmeyecek şekilde sarınız. Genellikle yapılan hatalar mayalama sıcaklığı olan 45-47 derece sıcaklıkların mayalama süresi sonuna kadar sabit kalmasını sağlayamamaktır. Yünlü battaniyeler yerine pamuklu havlular ve örtüler yanlış tercihlerdir. Fırının eğer termostatlı  bir ayarı var ise 55 dereceye ayarlanmalı ve sütün kap içindeki sıcaklığının 45-47 derecede sabit kalması sağlanabilir.

7. Mayalama süresi sonunda PROBİOTİK Prebiotik yoğurdunuzu buzdolabına koyunuz. Mayalama bittiğinde isterseniz doğrudan PROBİOTİK Prebiotik yoğurdunuzu hemen  buzdolabınıza koyabilirsiniz, isterseniz ortam sıcaklığında üstündeki örtüleri kaldırarak yavaş yavaş soğumasını sağlayabilirsiniz. Buzdolabında yoğurdu bekletmek yağ proteinlerinin de sertleşmeye etkisi ile yoğurdun kıvamının daha kıvamlı  olması sağlanır.8. 6-12 saat sonra buzdolabından çıkartarak PROBİOTİK Prebiotik yoğurdunuzu tüketebilirsiniz. Buzdolabında bekletilen yoğurt kıvam açısından biraz daha sert olur.  Buzdolabındaki + 4 derece sıcaklık aslında fermentasyonun durdurma sıcaklığıdır.  Buzdolabında artık fermentasyon olmaz. Probiyotik bakteriler uykudadırlar. Asitlik ise bekleme süresi boyunca yavaş yavaş artabilir. Buzdolabında PROBİOTİK Prebiotik yoğurt bekleme süresi bakteriyel etkinlik olarak 3 haftadır. 1. haftada % 30,  2. Haftada % 60 , 3.Haftada % 90 oranında bakteriyel etkinlik azalır.  Bu azalmaya neden olan ise bakterilerin üretmiş olduğu antimikrobiyal maddeler olan kısa zincirli yağ asitlerinin oranlarının artmış olmasıdır.

9. PROBİOTİK Prebiotik yoğurttan tekrar PROBİOTİK Prebiotik yoğurt mayalamak için önerimiz mayalık ayırmaktır.PROBİOTİK Prebiotik Yoğurt Mayası  ile bir kere PROBİOTİK Prebiotik yoğurt yaptıktan sonra ,çok uzun bir süre hijyene ve temizliğe dikkat etme koşulu ile mayalama tekrarlanabilir. Ancak Probiyotik bakteri etkinliğinin zayıflama ihtimaline karşı 4-5 sefer mayalamadan sonra tekrar yeni maya paketi kullanılmasını öneriyoruz. Bağırsaklarımıza daha güçlü ,daha etkin ve daha fazla sayıda probiyotik bakteri göndermek amacımız olduğundan bu tekrarlama yeterlidir.

2. SEÇENEK DÖK KARIŞTIR YE !.   DÖK KARIŞTIR İÇ !..

PROBİOTİK Prebiotik yoğurt yapamadığınız veya BESTBİOTİK Prebiotik yoğurt olmadığı zamanlarda ,özellikle seyahatlerde, tatillerde ve başka bir coğrafik florada bulunduğunuzda Probiyotikleri ve Prebiyotikleri mutlaka kazanmak için bu seçeneği öneriyoruz. Coğrafik flora değişikliğinde seyahat ishali veya kabızlığı ile karşılaşabilirsiniz

Zamanınızın büyük bölümünü bu rahatsızlık ile geçirmek sizi huzursuz edebilir. Bu ishal ve kabızlıklar yaşam kalitenizi ve performansınızı düşürür.  Stres dolu zorlu bir durumlar esnasında da benzer durumlar olabilir. Bu nedenle günlük olarak almanız gereken Probiyotikleri ve Prebiyotikleri almakla sindirim sisteminizi ve bağışıklık sis-

teminizi korumuş olacaksınız. Yaşam kaliteniz yükselecek, performansınız artacaktır. Öncelikle süt, fermente (mayalanmış) süt ürünleri olan yoğurt, ayran  ile ayrıca meyve ve sebze sularına veya pürelerine, ayrıca soğuk ve ılık derecede olan tüm yiyecek ve içeceklerinize  1 saşenin tamamını katarak tüketilmesini öneriyoruz.

Doğrudan tüketimde probiyotik bakterilerin aktifleşmesi için metabolizmadaki varolan besinlerden yararlanım sağlanacaktır.Prebiyotik liflerinde olması ile probiyotik bakterilerin bağırsaklarda aktifleşmeside kolay olacaktır. Aynı zamanda probiyotik bakterilerin bağırsak dokularına tutunarak kolonize olmasında prebiotik liflerinde yararı olacaktır.

PROBİOTİK Prebiotik yoğurt mayasını katacağınız içecek ve yiyeceklerinizin sıcaklığının 50 dereceyi aşmamasına dikkat ediniz. 55-60 derecelerden sonra probiyotik bakterilerin etkinliği azalır ve yok olur. Günde 1 veya 2 saşe tüketebilirsiniz.

3.SEÇENEK AKTİFLEŞTİRME ALTERNATİFİ

PROBİOTİK Prebiotik Yoğurt mayasını doğrudan tüketmenin yanı sıra olanaklar ölçüsünde aktifleştirip fermente ederek tüketmek mümkün. 1Lt. den 5 Lt.ye kadar Süt, Meyve veya Sebze suyu veya püreleri ile diğer sıvı yiyeceklerin olduğu şişe veya kavanozun içine 1 saşenin tamamını katınız. Karıştırınız veya çalkalayınız. Oda sıcaklığında ortalama 30-35  dereceler arasında kalmasını sağlayınız. Fermantasyon için kışın 6-8 saat, yazın 4-6 saat bekleyiniz. Bu aktifleşmiş ve fermente olmuş olan sıvıdan 1 bardak içiniz. Daha sonra kalan miktarı buzdolabında saklayarak her gün bir bardak içiniz.

Aktifleştirme ve Fermantasyon ile ne kazanacaksınız?

1.Probiyotik bakterilerin sayısı çoğalacak, milyarca probiyotik bakteri bu süreçte trilyonlarca olma şansı yakalayacaktır.

2.Probiyotik bakteriler  ferment bir karakter kazanacak, metabolizmada sürekli besinleri fermente eden bir formda olacaklardır.

3.Probiotik bakteriler karbonhidratları dönüştürüp KZYA kısa zincirli yağ asitleri olan antimikrobiyal maddeler üreteceklerdir

4.Probiotikler proteinleri sentezleyerek bakteriyosin dediğimiz doğal antibiotik olan Lantibiotikleri üreteceklerdir.

5.Probiyotik bakterilerden  sayısal ve niteliksel olarak maksimum yarar sağlamış olacaksınız

6.Probiyotikler vitamin sentezlenmesini ve üretilmesini, minerallerin özümsenmesini, proteinlerin sindirilebilir formlara gelmesini sağlayacaklardır.

ARTIBİOTİK PROBİOTİK PREBİOTİK ÜRÜNÜN DİĞER YARARLANIM

ALTERNATİFLERİ

4. SEÇENEK SÜT,MEYVE ,SEBZE VE BAKLİYAT İLE TAHIL

EZMELERİNİN FERMENTASYONUNDA

PROBİOTİK Prebiotik ürününü süte, süt ile yapılan tatlılara, pastalara, dondurmalara, meyve suyuna veya pürelerine ,sebze suyuna veya pürelerine, haşlanmış ve püre haline getirilmiş bakliyat ile tahıl ezmelerine katarak farklı fermente ürünler yapabilirsiniz. Turşu, Şıra, Boza, Zeytin, Sucuk, Pastırma,Ekşi Mayalı Ekmek, Ançuez  gibi tüm fermente ürünlerin yapımında uygun ısı, uygun ortam, uygun koşullar hazırlanarak PROBİOTİK Prebiotik ürünü kullanılabilir. Ülkemizin tüm geleneksel besinleri içeriğinde karbonhidrat olan tüm besinleri probiyotikler ile fermente edilerek tüketilebilir. Ülkemizde probiyotik gıdaların çeşitliliği ve zenginliği arttırılmalıdır.

5. EVCİL HAYVANLARIN ,CAN DOSTLARIN BESLENMESİNDE

Can dostları olan kedi ,köpek ve diğer hayvanların yiyeceklerine içme sularına ve mamalarına PROBİOTİK Prebiotik ürününü katabilirsiniz. Katılacak olan yiyecek ve içecekler günlük kullanım miktarlarında olmalıdır. Evcil hayvanların sindirim sistemleri düzelecek bağışıklık sistemi güçlenecektir.Hastalıklara karşı dirençleri artacaktır. Tüylerinin daha parlak ve canlı olması, dışkılarının daha az kokması sağlanacaktır.

6. EV VE BAHÇE BİTKİLERİNİN BESLENMESİNDE

Evinizde veya bahçenizde yetiştirdiğiniz tüm bitkilerin kök ve yaprak beslenmelerinde PROBİOTİK Prebiotik ürününü kullanabilirsiniz.Bitkinin olduğu toprak daha fazla oranda canlı mikroorganizmalarla zenginleşebilir. Toprak ne kadar çok canlı mikroorganizmaya, yararlı bakterilere sahip olursa bitkilerin azot ,fosfor ve minerallerden yararlanımı o ölçüde artacaktır. Biolojik açıdan zengin ve güçlü bir toprak yapısı ortaya çıkarmak mümkün olacaktır. Bitkilerin bağırsakları kökleridir. Köklerde yararlı bakterilerin çoğalması gövdenin, sapların, yaprakların ve meyvelerin dokularında yararlı bakterilerinde çoğalmasını ve etkinleşmesini  sağlayacaktır. Probiyotikleri, yetiştirdiğiniz sebzelerden ve meyvelerden almak mümkün olacaktır. Toprak biyolojik açıdan zenginleşirse yeraltı suları ve atmosferde biyolojik zenginliğe kavuşacaktır.

7. EVSEL ÇÖPLERDEN KOMPOST GÜBRE YAPIMINDA

Evdeki yiyecek atıklarından , özellikle sebze ve meyve atıklarından toprağı besleyecek  kompost gübre yapımında PROBİOTİK Prebiotik ürününü kullanabilirsiniz. Kapalı bir kap içinde atıkların yararlı ve probiyotik bakterilerle uygun ısı ve uygun ortam  sağlanıp fermentasyon yaparak hazırlayacağınız zengin kompost gübre; hem ekolojik geri dönüşümde hem toprağın biyolojik olarak güçlenmesinde ve zenginleşmesinde çok büyük yararlılıklar sağlanmış olacaktır . Dünyamızda ”Çöp olmamalı, Biyolojik döngü sağlanmalıdır”.

8. PROBİYOTİK KİŞİSEL BAKIM ÜRÜNLERİNİN YAPIMINDA

Yağlı, sivilceli ve akneli yüzlerde, cilt problemlerinde maske ve temizleyici olarak PROBİOTİK Prebiotik ürününü kullanabilirsiniz. Ayrıca evde yapılacak sabun, krem, diş macunu, ağız gargarası ve diğer kişisel temizlik ürünlerine katarak  Probiyotik temizlik maddeleri üretebilirsiniz.

9. PROBİYOTİK EV,İŞ VE YAŞAM ORTAMI TEMİZLİK ÜRÜNLERİNİN

YAPIMINDA

Özellikle bulaşık ve ortam temizliği için üretilecek temizlik sirkesinin başlangıç fermentasyonu  ile ortamların doğal kokularla değişimi için üretilecek doğal ekolojik sprey ve parfümlerin üretilmesinde, ekolojik bir atmosfer oluşturulmasında PROBİOTİK Prebiotik ürününü kullanabilirsiniz.

10. HER ZORUNLU ANTİBİYOTİK KULLANIMINDAN 2 SAAT SONRA

Her ARTIBİOTİK ürünü, her zorunlu ANTİBİOTİK  alımından , 2 saat sonra mutlaka kullanılmalıdır. Antibiotik bittikten sonrada ARTIBİOTİK kullanımı devam etmelidir. Artıbiotiklerden kaynaklı ishallere ve aynı zamanda antibiotiklerin probiotiklere vereceği zararlara karşı güçlü ve etkin probiotik bakteriler mutlaka alınmalıdır. Antibiotik ve antimikrobiyal dirençliliğinin önlenmesi

ve oluşmaması için ARTIBİOTİK ürünleri kullanılmalıdır. Aynı zamanda hayvanlardan ve bitkilerden gelebilecek , antibiotiklerin ve benzeri kimyasalların metabolizmada vereceği zararların önlenmesinde etkinlik sağlanmış olacaktır.

DİKKAT !…

Isıya duyarlı olduğundan sıcak ve ısı değişimi olan yerlere koymayınız.

Işığa maruz bırakmayınız. Buzdolabında +4 derecede saklayınız.

 Not:

Ürünleri +4 Derecede buzdolabında 24 ay saklayabilirsiniz. Daha uzun süre için -18 Derecede derin dondurucuları tercih ediniz.

+18 Derecede ortam sıcaklığında 6 ay etkinlikleri devam eder.