Türkiye’nin geleneksel peynirleriyle ilgili kapsamlı ve pratik bir referans yayın maalesef yok. Peynirlerimiz hakkında yayınlanmış eserlerde ya belirli bir yörenin ya da bakış açısının ağırlığı var. Peynirlerimizden bazıları birçok kaynak eserde yer bulamazken bazı peynirlerimiz ise yöresi dışında pek bilinmiyor.

Türkiye Peynir Haritasını, geleneksel peynirlerimizle ilgili kapsayıcı ve pratik kaynak eksikliğini gidermek amacıyla hazırladık. Bu eserle Türkiye’nin yaşayan (üretilip satılan) 100 geleneksel peynirini ölümsüzleştirmeyi amaçlıyoruz.

Türkiye Peynir Haritası, Sütdünyası Yayınları tarafından iki yılı aşkın uzun araştırmalar sonucunda hazırlandı. Haritada yer alan peynirlerin 41’i coğrafi işaret tescilli, 15'i coğrafi işaret başvurusu devam eden, 41'i (üretildiği yörenin dışında da satılan) yöresel ve 3'ü (yaygın tüketilen) endüstriyel peynirden oluşuyor.

100 peynirin her biri için Ressam Ebubekir Aydın tarafından ikonik resimler yapıldı. 100 peynirin temel bilgileri ve ayırt edici karakteristik özellikleri Türkiye haritasına işlendi. Peyniri sanatla buluşturan Türkiye Peynir Haritası peynir sevenlerin duvarlarını renklendirmeye başladı.